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Descrição
Açúcar Impalpável Iceberg 500g O Açúcar Impalpável Iceberg 500g é um tipo de açúcar extrafino, com uma textura pulverizada e extremamente delicada, o que o torna ideal para aplicações em que a suavidade e a ausência de grânulos são essenciais. Diferente do açúcar de confeiteiro comum, o impalpável geralmente contém uma pequena adição de amido (como amido de milho) para evitar que empedre e absorva umidade, mantendo sua textura soltinha.
Para que serve? Este açúcar é um ingrediente indispensável na confeitaria, proporcionando um acabamento impecável e uma textura aveludada às suas criações:
Glacês e Coberturas: É perfeito para fazer glacês reais, glacês de limão, coberturas fluidas e cremes que exigem uma textura completamente lisa e sem grumos, como buttercream e chantininho.
Decoração: Ideal para polvilhar sobre bolos, tortas, doces, sonhos, churros e frutas, criando um "efeito neve" delicado e profissional. É o açúcar preferido para decorar panetones e rabanadas.
Massas Finas: Pode ser incorporado em massas de biscoitos, macarons e suspiros, onde sua finura contribui para uma textura mais leve e homogênea.
Docinhos: Ótimo para cobrir e dar acabamento a brigadeiros, beijinhos e outros docinhos, evitando que grudem e proporcionando um visual mais refinado.
Benefícios Textura Ultra-fina: Sua moagem extrafina garante uma dissolução perfeita e um acabamento liso e sem grumos, elevando a qualidade visual e sensorial dos seus produtos.
Anti-umectante: A presença de amido na composição ajuda a evitar o empedramento e a absorção de umidade, mantendo o açúcar soltinho e fácil de usar, mesmo em ambientes mais úmidos.
Acabamento Profissional: Proporciona um brilho e uma aparência sofisticada a glacês e coberturas, além de um "efeito neve" duradouro nas decorações.
Versatilidade: Um único produto com múltiplas aplicações na confeitaria, desde a incorporação em massas até a finalização.
Praticidade: A embalagem de 500g é conveniente para uso doméstico ou para pequenas produções, garantindo rendimento e qualidade.
Composição (exemplo, pode variar ligeiramente) Geralmente, o Açúcar Impalpável Iceberg é composto por:
Açúcar (sacarose).
Amido (como amido de milho), em proporção que varia de 1% a 5%, para atuar como anti-umectante.
Alerta para alérgicos: Não contém glúten. No entanto, é sempre recomendável verificar as informações precisas na embalagem do produto para confirmar a ausência de outros alergênicos ou possíveis contaminações cruzadas, dependendo do processo de fabricação.
Modo de uso e Armazenamento Uso: Utilize diretamente nas suas receitas, misturando aos demais ingredientes ou polvilhando conforme a necessidade. Sua finura geralmente dispensa a necessidade de peneirar antes de usar, mas para glacês muito específicos ou decorações delicadas, pode-se peneirar para garantir a máxima uniformidade.
Armazenamento: Mantenha a embalagem bem fechada, em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Para preservar sua característica impalpável e evitar a absorção de umidade, é crucial mantê-lo bem vedado.
