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ALGEMIX ABACAXI 1KG BASE PARA SORVETES

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Descrição

Este produto é o Algemix Abacaxi, um composto em pó saborizante e funcional, desenvolvido especificamente para a produção de sorvetes, picolés e sobremesas geladas, conferindo o sabor e, geralmente, a coloração de abacaxi. É comercializado em embalagens de 1 kg.

Características do Produto

O ALGEMIX ABACAXI 1KG é um ingrediente concentrado que proporciona o sabor tropical, doce e levemente ácido do abacaxi aos gelados comestíveis, além de contribuir para a melhoria da estrutura e estabilidade do produto final.

  • Função Principal: Saborizante, colorante e estabilizante para caldas de sorvete e picolé.
  • Sabor e Aroma: Característico e agradável de abacaxi maduro.
  • Aplicação: Ideal para a fabricação de sorvetes de massa, picolés, bases para milk-shakes e na formulação de outros gelados no sabor abacaxi.
  • Peso Líquido: 1 kg por embalagem.
  • Vantagens: Proporciona padronização do sabor, excelente rendimento e, por conter estabilizantes e emulsificantes (comuns em premixes Algemix), contribui para a cremosidade, estabilidade e redução da formação de cristais de gelo.
  • Dosagem: Por ser um composto concentrado, é utilizado em baixa proporção na calda base. A dosagem exata deve ser seguida conforme as instruções do fabricante.
  • Armazenamento: Manter a embalagem original bem fechada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz e umidade.
  • Forma: Pó homogêneo.