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Início > SORVETERIA > SABORIZANTES/BASES > ALGEMIX CREME 1KG BASE PARA SORVETES

ALGEMIX CREME 1KG BASE PARA SORVETES

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Descrição

Este produto é uma base saborizante em pó de alta qualidade da linha Algemix Selecta (Duas Rodas), especialmente desenvolvida para conferir sabor, cor e estrutura a gelados comestíveis e produtos de confeitaria.

·               Nome Técnico: Saborizante em Pó para Gelados Comestíveis Sabor Creme.

·               Fabricante: Duas Rodas (Linha Selecta).

·               Peso Líquido: 1 kg.

·               Aplicação Principal: Base para sorvetes, picolés cremosos e gelatos, com melhores resultados em bases lácteas (leite), mas também pode ser usado em bases de água. Indicado também para massas e recheios de confeitaria.

·               Composição (Ingredientes Comuns): Açúcar, amido de milho, aromatizante artificial, corantes (geralmente Tartrazina INS 102 e Amarelo Crepúsculo FCF INS 110) e outros aditivos.

·               Diferencial: Possui aromas microencapsulados que garantem fixação e intensidade do sabor durante todo o processo de produção (incluindo o congelamento), além de beneficiar o corpo e a textura da calda.

·               Dosagem Sugerida (pode variar ligeiramente)

·               20g a 50g por litro de leite ou água (a dosagem de 50g/L é mais comum para o sabor Creme e similares, para maior intensidade).

·               Para confeitaria, a mesma dosagem por quilo de massa/recheio.

·               Benefícios: Proporciona sabor intenso, padronização da cor e qualidade, e aumenta a maciez do produto final.

·               Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER LEITE (devido ao compartilhamento de linhas de produção).

·               Armazenamento: Manter o pacote bem fechado em local seco, fresco, arejado e ao abrigo da luz solar direta.