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Descrição
Algemix Intense Leite 1 kg é uma base saborizante em pó, desenvolvida para proporcionar um sabor intenso e marcante de leite em diversas aplicações, principalmente em produtos gelados e sobremesas.
Para que serve? Este produto é ideal para a fabricação de:
Sorvetes e picolés à base de leite.
Sobremesas em geral, como recheios, coberturas, brigadeiros gourmet, mousses, bolos e iogurtes.
Sua formulação com aromas microencapsulados garante a fixação do sabor durante todo o processo de preparo.
Benefícios Versatilidade: Pode ser utilizado em uma ampla variedade de receitas.
Sabor, cor e maciez: Contribui para o produto final com um sabor de leite aveludado e rico, além de ajudar na cor e na textura cremosa.
Padronização: Garante a padronização do sabor e da qualidade dos produtos.
Estabilidade: Favorece a sinergia entre os ingredientes, beneficia o corpo e a textura da calda, evita a formação de cristais de gelo e aumenta a resistência ao derretimento em sorvetes e picolés.
Composição (exemplo, pode variar levemente dependendo do sabor específico do "leite" dentro da linha Algemix Intense Leite) Geralmente, produtos como o Algemix Intense Leite 1 kg contêm:
Açúcar
Leite em pó integral
Amido modificado
Aromatizantes (naturais ou artificiais, dependendo do sabor)
Estabilizantes (como goma xantana)
Corantes (como dióxido de titânio)
Conservantes
Alerta para alérgicos: Pode conter derivados de leite e soja, e contém lactose. Não contém glúten.
Modo de uso A dosagem pode variar de acordo com o tipo de produto e a intensidade de sabor desejada:
Para a maioria dos sabores, a dosagem sugerida é de 20g de base para cada litro de leite ou água (com adição de leite em pó, se usar água).
Para alguns sabores mais específicos (como Bombom New, Chocolate Suíço, Goiaba, Iogurte, Leitinho, entre outros da linha Algemix), a dosagem pode ser de 50g de base para cada litro de leite ou água (+ leite em pó).
Para aplicações em confeitaria, a mesma dosagem pode ser utilizada por quilo de massa.
É importante verificar as instruções específicas na embalagem do produto para a dosagem exata.
O Algemix Intense Leite 1 kg é uma solução prática para quem busca padronizar e intensificar o sabor de leite em suas preparações culinárias, garantindo um resultado profissional.
