AQUA 5 SELECTA 1 KG (12)

AQUA 5 Selecta 1 kg
O AQUA 5 Selecta 1 kg é um aditivo em pó multifuncional, cuidadosamente formulado para otimizar a produção de sorvetes e picolés à base de água, bem como sucos, batidas e outras bebidas. Com seu formato de 1 kg, ele é ideal para pequenos e médios produtores, oferecendo praticidade e eficácia na melhoria da textura e estabilidade de produtos frios.

O Que É e Para Que Serve
O AQUA 5 Selecta atua como um sistema combinado de estabilizante, emulsificante e agente de corpo, projetado especificamente para produtos à base de água. Ele desempenha diversas funções essenciais:

Estabilização da Emulsão: Ajuda a manter a mistura homogênea, prevenindo a separação de ingredientes (como polpa de fruta da água).
Controle de Cristais de Gelo: Reduz a formação de cristais de gelo grandes durante o congelamento, garantindo uma textura mais suave, macia e agradável em sorvetes e picolés.
Melhora da Textura e Corpo: Confere mais cremosidade, "corpo" e uma sensação mais encorpada aos produtos, mesmo aqueles com baixo teor de gordura ou sólidos.
Aumento de Rendimento: Permite uma melhor incorporação de ar durante o batimento (no caso de sorvetes), resultando em maior volume e, consequentemente, mais porções por lote.
Resistência ao Derretimento: Aumenta a resistência do produto final ao derretimento, prolongando seu tempo de consumo sem perder a forma.
Características e Benefícios
Especializado para Bases Aquosas: Sua formulação é otimizada para produtos onde a água é o principal componente, garantindo resultados superiores nessas aplicações.
Versatilidade: Além de sorvetes e picolés de fruta, pode ser usado em sucos, batidas, raspadinhas e outras bebidas para melhorar a consistência.
Praticidade: Por ser em pó, é fácil de dosar e incorporar às misturas.
Economia: Contribui para o aumento do rendimento dos produtos, tornando a produção mais econômica.
Qualidade Selecta/Duas Rodas: A Selecta, uma marca da Duas Rodas, é líder e referência em ingredientes para a indústria de alimentos, garantindo um produto de alta confiabilidade e desempenho.
Livre de Glúten: De acordo com as informações do fabricante, este produto não contém glúten, sendo uma opção para quem possui restrições alimentares (sempre verifique a embalagem para confirmação).
Aplicações Culinárias
O AQUA 5 Selecta 1 kg é ideal para:

Sorvetes e Picolés de Fruta: Essencial para garantir a cremosidade e a estabilidade de sorvetes e picolés feitos à base de água.
Sucos, Vitaminas e Batidas: Melhora a textura e o corpo dessas bebidas, deixando-as mais agradáveis ao paladar.
Raspadinhas e Granizados: Contribui para a textura e a durabilidade dessas sobremesas geladas.
Modo de Uso e Armazenamento
A dosagem do AQUA 5 Selecta deve ser feita de acordo com as instruções do fabricante, que geralmente indicam uma proporção específica por litro de mistura base. É importante seguir essas orientações para obter os melhores resultados.

Para o armazenamento, o saco de 1 kg deve ser mantido em local fresco, seco, arejado e ao abrigo da luz solar direta, para preservar suas propriedades e eficácia.