ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS ENTREGAMOS EM TODO BRASIL ATÉ 6X SEM JUROS
Login /
0
Carrinho (0)
R$0,00
Esgotado
CHOCOLATE HARALD MELKEN GOTAS 42% PACOTE C/ 1,01KG - 104231
CHOCOLATE HARALD MELKEN GOTAS 42% PACOTE C/ 1,01KG - 104231 - comprar online
CHOCOLATE HARALD MELKEN GOTAS 42% PACOTE C/ 1,01KG - 104231
CHOCOLATE HARALD MELKEN GOTAS 42% PACOTE C/ 1,01KG - 104231 - comprar online
Início > CHOCOLATES > CHOCOLATE GOTAS > CHOCOLATE HARALD MELKEN GOTAS 42% PACOTE C/ 1,01KG - 104231

CHOCOLATE HARALD MELKEN GOTAS 42% PACOTE C/ 1,01KG - 104231

R$144,50
R$140,16 com Pix
5 x de R$28,90 sem juros
3% de desconto pagando com Pix
Ver mais detalhes
Compra protegida
Seus dados cuidados durante toda a compra.
Trocas e devoluções
Se não gostar, você pode trocar ou devolver.
Descrição
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor em temperatura entre 18 °C e 25°C. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não utilize todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Não é recomendado o armazenamento em geladeira, pois pode causar alterações sensoriais no produto.

Temperagem do chocolate
Para temperar o chocolate, observe tempo, temperatura e movimento:
Coloque o chocolate em um refratário 20 °C a 25 °C
Derreta em calor brando 45 °C a 50 °C
Movimente a massa para esfriar 28 °C a 29 °C

Separe a porção de chocolate que irá utilizar e divida em três partes iguais. Derreta duas partes em banho-maria mexendo sempre ou no micro-ondas à potência média, retirando do micro-ondas e mexendo a cada 30 segundos. O chocolate deve atingir entre 45 °C e 50 °C.
Para abaixar a temperatura, passe o chocolate derretido para uma vasilha limpa e bem seca e adicione aos poucos a terceira parte reservada, movimentando constantemente até que o chocolate esteja totalmente homogêneo e na temperatura correta de trabalho (28 °C – 29 °C).
Use a seguir para banhar ou moldar.
Durante todo o tempo, observe a temperatura e movimente o chocolate. Para maior precisão, use sempre um termômetro culinário.

Açúcar, massa de cacau, gordura vegetal, manteiga de cacau, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado como poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.