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CHOCOLATE SELECTA SUPREME GOTAS BLEND PACOTE C/ 1,01KG
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CHOCOLATE SELECTA SUPREME GOTAS BLEND PACOTE C/ 1,01KG

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Descrição
Chocolate Selecta Supreme Gotas Blend 1,01 kg
O Chocolate Selecta Supreme Gotas Blend 1,01 kg é uma cobertura fracionada premium que oferece o melhor dos dois mundos: o sabor marcante do chocolate meio amargo combinado com a suavidade do chocolate ao leite. Em formato de gotas, este produto é ideal para confeiteiros e entusiastas que buscam praticidade e um perfil de sabor equilibrado, sem a necessidade de temperagem.

Para que serve?
Este chocolate em gotas é extremamente versátil e perfeito para diversas aplicações na confeitaria, proporcionando sabor e um acabamento de alta qualidade:

Misturas em massas: As gotas podem ser adicionadas diretamente em massas de cookies, muffins, bolos, brownies, e panetones, garantindo um toque de chocolate em cada mordida e mantendo sua forma após o cozimento.

Banhos e coberturas: Facilita o derretimento para cobrir bombons, trufas, pães de mel, espetos de frutas e ovos de Páscoa, resultando em um brilho intenso e uma secagem rápida e firme.

Decoração: Ideal para polvilhar sobre sobremesas, utilizar em decorações que necessitam de um chocolate que seque com firmeza, ou criar detalhes que pedem um sabor complexo.

Recheios e ganaches: Pode ser derretido para fazer recheios cremosos e ganaches saborosas, equilibrando a doçura com a intensidade do cacau.

Derretimento otimizado: O formato em gotas permite um derretimento mais uniforme e rápido, seja em banho-maria ou micro-ondas.

Benefícios
Não necessita de temperagem: Dispensa o processo de temperagem, o que simplifica e agiliza o trabalho, tornando-o acessível mesmo para quem tem pouca experiência com chocolate.

Sabor equilibrado (Blend): Combina a doçura do chocolate ao leite com a intensidade do meio amargo, criando um perfil de sabor complexo e muito apreciado, ideal para diversas aplicações.

Formato prático (gotas): As gotas são fáceis de dosar e derreter, sem a necessidade de picar a barra, otimizando o tempo de preparo.

Brilho e acabamento superior: Garante um brilho intenso e duradouro, além de uma secagem rápida e firmeza, elevando a apresentação de seus doces.

Excelente rendimento: A embalagem de 1,01 kg é econômica e ideal para produções em maior escala ou para uso frequente.

Zero gordura trans: Formulada sem gordura trans, oferecendo uma opção mais saudável.

Composição (exemplo, pode variar ligeiramente)
A composição típica de uma cobertura fracionada blend em gotas da linha Supreme inclui:

Açúcar

Gordura vegetal (não hidrogenada)

Cacau em pó

Massa de cacau

Leite em pó integral

Soro de leite em pó

Emulsificantes (como lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato)

Aromatizante sintético idêntico ao natural

Alerta para alérgicos: Contém derivados de leite e soja. Contém lactose. Não contém glúten. É fundamental verificar as informações precisas na embalagem do produto para evitar surpresas.

Modo de uso
O derretimento do Chocolate Selecta Supreme Gotas Blend é simples:

No micro-ondas: Coloque as gotas em um recipiente seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por períodos de 30 segundos, mexendo vigorosamente a cada intervalo. As gotas derretem facilmente, então monitore para não superaquecer. Repita até que esteja completamente líquido e homogêneo. A temperatura ideal de trabalho é entre 40°C e 45°C.

Em banho-maria: Coloque as gotas em um refratário seco e limpo sobre uma panela com água quente (não fervente, com o fogo desligado ou no mínimo). Mexa lentamente com uma espátula até que o chocolate derreta por completo, mantendo a temperatura entre 40°C e 45°C. Certifique-se de que não entre vapor ou água no chocolate.