CHOCOLATE SELECTA SUPREME GOTAS BRANCO PACOTE C/ 1,01KG (12)

Chocolate Selecta Supreme Gotas Branco 1,01 kg
O Chocolate Selecta Supreme Gotas Branco 1,01 kg é uma cobertura fracionada premium no prático formato de gotas. Desenvolvida para oferecer a combinação ideal de conveniência e um sabor mais refinado de chocolate branco, sua principal característica é a não necessidade de temperagem, simplificando o trabalho do confeiteiro.

Para que serve?
Este chocolate branco em gotas é extremamente versátil, perfeito para uma vasta gama de aplicações na confeitaria, proporcionando um sabor delicado e um acabamento impecável:

Misturas em massas: As gotas podem ser adicionadas diretamente em massas de cookies, muffins, bolos e panetones, garantindo pedacinhos saborosos de chocolate branco que mantêm sua forma após o cozimento.

Banhos e coberturas: Facilita o derretimento para cobrir bombons, trufas, pães de mel, espetos de frutas e ovos de Páscoa, resultando em um brilho intenso e uma secagem rápida e firme.

Decoração: Ideal para polvilhar sobre sobremesas, utilizar em decorações que necessitam de um chocolate que seque com firmeza, ou criar detalhes finos.

Recheios e ganaches: Pode ser derretido para fazer recheios cremosos e ganaches saborosas, adicionando a doçura e a suavidade do chocolate branco.

Coloração: Por ser branco, é uma excelente base para ser colorido com corantes lipossolúveis (próprios para chocolate), permitindo a criação de produtos vibrantes e personalizados.

Benefícios
Não necessita de temperagem: Dispensa o complexo processo de temperagem, o que simplifica e agiliza o trabalho, tornando-o acessível mesmo para quem tem pouca experiência com chocolate.

Sabor refinado: A linha Supreme oferece um perfil de sabor de chocolate branco mais cremoso e agradável, aproximando-se da experiência do chocolate nobre.

Formato prático (gotas): As gotas são fáceis de dosar e derreter, sem a necessidade de picar a barra, otimizando o tempo de preparo.

Brilho e acabamento superior: Garante um brilho intenso e duradouro, além de uma secagem rápida e firmeza, elevando a apresentação de seus doces.

Excelente rendimento: A embalagem de 1,01 kg é econômica e ideal para produções em maior escala ou para uso frequente.

Zero gordura trans: Formulada sem gordura trans, oferecendo uma opção mais saudável.

Composição (exemplo, pode variar ligeiramente)
A composição típica de uma cobertura fracionada branca em gotas da linha Supreme inclui:

Açúcar

Gordura vegetal (não hidrogenada)

Leite em pó integral

Soro de leite em pó

Emulsificantes (como lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato)

Aromatizantes

Alerta para alérgicos: Contém derivados de leite e soja. Contém lactose. Não contém glúten. Sempre confira as informações precisas na embalagem do produto para evitar surpresas.

Modo de uso
O derretimento do Chocolate Selecta Supreme Gotas Branco é simples:

No micro-ondas: Coloque as gotas em um recipiente seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por períodos de 30 segundos, mexendo vigorosamente a cada intervalo. As gotas derretem mais facilmente, então monitore para não superaquecer. Repita até que esteja completamente líquido e homogêneo. A temperatura ideal de trabalho é entre 40°C e 45°C.

Em banho-maria: Coloque as gotas em um refratário seco e limpo sobre uma panela com água quente (não fervente, com o fogo desligado ou no mínimo). Mexa lentamente com uma espátula até que o chocolate derreta por completo, mantendo a temperatura entre 40°C e 45°C. Certifique-se de que não entre vapor ou água no chocolate.