SPECIALITA MORANGO CREAM 4 KG

A SPECIALITA Morango Cream 4 kg é uma pasta saborizante e mescladora de alta qualidade, desenvolvida pela marca Specialitá (parte do grupo Duas Rodas), especializada em ingredientes para o mercado profissional de confeitaria e gelateria. Esta pasta é formulada para conferir um sabor intenso e cremoso de morango, com a particularidade de remeter a um "creme" ou "milky" de morango, diferenciando-se de uma polpa de fruta pura.

Características Principais:

Produto: Pasta Saborizante e Mescladora.
Sabor: Morango Cream. Um sabor doce e frutado de morango, mas com uma nota cremosa, que pode lembrar um iogurte de morango, um milkshake ou um doce de morango cremoso.
Marca: Specialitá (Duas Rodas), reconhecida por oferecer ingredientes de alta performance e inovação.
Peso: 4 kg, embalagem em balde, ideal para uso em grande escala em:
Gelaterias e Sorveterias: Fundamental para a produção de sorvetes e gelatos de morango cremoso, tanto para saborizar a base quanto para criar mesclas, veios e decorações.
Confeitarias e Padarias: Perfeita para recheios e coberturas de bolos, tortas, cupcakes, doces gourmet, macarons e outras sobremesas que pedem um sabor marcante de morango cremoso.
Cafeterias: Pode ser utilizada para saborizar bebidas especiais, como milkshakes, smoothies e lattes gelados com toque de morango.
Cor: Tipicamente possui uma coloração rosa ou avermelhada vibrante, que contribui para o apelo visual das criações.
Textura: Cremosa e viscosa, com uma consistência que permite tanto a incorporação homogênea em bases quanto a aplicação como recheio ou cobertura. Dependendo da formulação, pode conter pequenos pedacinhos da fruta ou de inclusions para realçar a experiência.
Versatilidade: Permite a criação de uma vasta gama de produtos com o sabor e aroma diferenciados do morango cremoso, agregando valor e sofisticação.
Rendimento: Por ser uma pasta concentrada, uma pequena quantidade é suficiente para saborizar as preparações, oferecendo um excelente custo-benefício para produções em volume.
Possíveis Aplicações:

Sorvetes e Gelatos: Saborização da massa base e criação de mesclas para intensificar o sabor de morango cremoso.
Recheios e Coberturas Gourmet: Em bolos de festa, tortas, doces finos que demandam um sabor frutado e cremoso.
Macarons e Doces Finos: Recheio para doces que exigem um toque delicado e saboroso de morango.
Mousses e Cremes: Para mousses de morango, cremes de confeiteiro saborizados e outras sobremesas cremosas.
Bebidas Saborizadas: Para lattes, milkshakes, smoothies e outras bebidas gourmet.
Ingredientes (Atenção: A lista exata e completa deve ser confirmada na embalagem do produto, pois pode variar):

A composição pode incluir:

Açúcar
Polpa de morango
Xarope de glicose
Água
Gordura vegetal
Leite em pó e/ou soro de leite em pó
Amido modificado
Acidulante (ácido cítrico)
Aromatizantes (natural ou idêntico ao natural de morango e creme/baunilha)
Corantes (naturais como carmim de cochonilha, ou artificiais como vermelho allura AC)
Conservante (sorbato de potássio)
Emulsificantes (como lecitina de soja)