SPECIALITA STRACCIATELLA CHOCOLATE AO LEITE 3,5 KG (12)

A Specialitá Stracciatella Chocolate ao Leite 3,5kg é um produto pronto para uso, que oferece a clássica combinação do sabor do chocolate ao leite com a textura crocante de lascas (stracciatella). É um ingrediente prático e de alta qualidade, ideal para adicionar um toque especial a sorvetes, gelatos e diversas sobremesas em cozinhas profissionais.

O Que É
Esta pasta da Specialitá é uma mescla ou cobertura onde pequenos pedaços crocantes de chocolate ao leite são combinados com uma base que, geralmente, é um creme ou pasta do próprio chocolate ao leite. O termo "stracciatella" refere-se especificamente a essas lascas irregulares de chocolate que proporcionam uma experiência textural única. A embalagem de 3,5 kg é um formato conveniente para confeitarias, sorveterias menores, padarias e buffets que buscam um produto de qualidade sem a necessidade de volumes muito grandes, otimizando o armazenamento e o manuseio.

Características e Diferenciais
Sabor Clássico e Reconfortante: O chocolate ao leite é um sabor universalmente apreciado, que agrada a grande parte do público, garantindo sucesso nas aplicações.
Textura Crocante: Os pedacinhos de chocolate garantem uma crocância agradável, que contrasta com a cremosidade da base onde o produto é aplicado (como sorvetes ou cremes).
Praticidade e Versatilidade: O produto vem pronto para usar, o que agiliza o tempo de preparo. Sua versatilidade permite que seja utilizado de diversas formas, seja incorporado na massa ou como cobertura/mescla.
Qualidade Specialitá: A Specialitá é uma marca renomada no segmento de ingredientes para gelatos e confeitaria, o que assegura a qualidade e a padronização do produto.
Rendimento Otimizado: O balde de 3,5 kg oferece um bom rendimento para operações de médio porte, equilibrando praticidade e economia.
Aplicações Culinárias
A Specialitá Stracciatella Chocolate ao Leite 3,5kg é amplamente utilizada em:

Sorvetes e Gelatos: É o ingrediente perfeito para criar sorvetes e gelatos sabor stracciatella, onde as lascas de chocolate se solidificam na massa fria. Também pode ser utilizada como mescla para adicionar sabor e textura.
Recheios e Coberturas: Ótima para rechear bolos, tortas, cupcakes e outros doces, ou como cobertura para mousses e sobremesas que pedem um toque de chocolate crocante.
Decoração: Os pedacinhos de chocolate podem ser usados para decorar sobremesas, conferindo um apelo visual e textural.
Pistas de Açaí e Buffets de Doces: Uma excelente opção para ser adicionada como um dos complementos em buffets de açaí, iogurtes ou em estações de sobremesas self-service.
Armazenamento
Para manter a qualidade e as características da Specialitá Stracciatella Chocolate ao Leite, é fundamental armazená-la em um local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Após o balde ser aberto, é crucial seguir as instruções específicas do fabricante na embalagem, que geralmente incluem a recomendação de refrigeração para preservar a textura do chocolate e a qualidade do produto.