SPECIALITA STRACCIATELLA CHOCOLATE BRANCO 3,5 KG (12)

A Specialitá Stracciatella Chocolate Branco 3,5kg é um produto pronto para uso, que oferece a delicada combinação do sabor do chocolate branco com a textura crocante de lascas (stracciatella). É um ingrediente prático e de alta qualidade, ideal para adicionar um toque sofisticado a sorvetes, gelatos e diversas sobremesas em ambientes profissionais.

O Que É
Esta pasta da Specialitá é uma mescla ou cobertura onde pequenos pedaços crocantes de chocolate branco são combinados com uma base que, geralmente, é um creme ou pasta do próprio chocolate branco. O termo "stracciatella" refere-se a essas lascas irregulares de chocolate que proporcionam uma experiência textural única e visualmente atraente. A embalagem de 3,5 kg é um formato conveniente para confeitarias, sorveterias menores, padarias e buffets que buscam um produto de qualidade sem a necessidade de volumes muito grandes, otimizando o armazenamento e o manuseio.

Características e Diferenciais
Sabor Suave e Delicado: O chocolate branco é o protagonista, oferecendo uma doçura equilibrada e um perfil de sabor que harmoniza bem com uma variedade de ingredientes.
Textura Crocante: Os pedacinhos de chocolate garantem uma crocância agradável, que contrasta com a cremosidade da base onde o produto é aplicado (como sorvetes ou cremes), proporcionando uma experiência sensorial diferenciada.
Praticidade e Versatilidade: O produto vem pronto para usar, o que agiliza o tempo de preparo. Sua versatilidade permite que seja utilizado de diversas formas, seja incorporado na massa ou como cobertura/mescla.
Qualidade Specialitá: A Specialitá é uma marca renomada no segmento de ingredientes para gelatos e confeitaria, garantindo a qualidade e a padronização do produto.
Rendimento Otimizado: O balde de 3,5 kg oferece um bom rendimento para operações de médio porte, equilibrando praticidade e economia no dia a dia da cozinha profissional.
Aplicações Culinárias
A Specialitá Stracciatella Chocolate Branco 3,5kg é amplamente utilizada em:

Sorvetes e Gelatos: É o ingrediente perfeito para criar sorvetes e gelatos sabor stracciatella de chocolate branco, onde as lascas de chocolate se solidificam na massa fria. Também pode ser usada como mescla para adicionar sabor e textura.
Recheios e Coberturas: Ótima para rechear bolos, tortas, cupcakes e outros doces, ou como cobertura para mousses e sobremesas que pedem um toque de chocolate branco crocante.
Decoração: Os pedacinhos de chocolate podem ser usados para decorar sobremesas, conferindo um apelo visual elegante e textural.
Pistas de Açaí e Buffets de Doces: Uma excelente opção para ser adicionada como um dos complementos em buffets de açaí, iogurtes ou em estações de sobremesas self-service, agregando sabor e crocância.
Armazenamento
Para manter a qualidade e as características da Specialitá Stracciatella Chocolate Branco, é fundamental armazená-la em um local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Após o balde ser aberto, é crucial seguir as instruções específicas do fabricante na embalagem, que geralmente incluem a recomendação de refrigeração para preservar a textura do chocolate e a qualidade do produto.