SPECIALITA VARIEGATO TANGERINA C/ PIMENTA 2 KG

Specialitá Variegato Tangerina com Pimenta 2 kg
O Specialitá Variegato Tangerina com Pimenta 2 kg é um variegato pronto para uso que oferece uma experiência de sabor surpreendente e sofisticada. Ele combina a acidez e o frescor vibrante da tangerina com um toque sutil e picante de pimenta, criando um contraste delicioso e instigante. Embalado em um balde de 2 kg, é ideal para uso profissional em gelaterias, sorveterias e confeitarias.

Para que serve?
Este variegato é perfeito para inovar e adicionar um perfil de sabor único e uma textura diferenciada a diversas criações, especialmente as geladas:

Sorvetes e Picolés: Sua principal aplicação. É utilizado para criar "veios" ou "marmorizados" no sorvete e picolé, proporcionando um contraste visual e uma explosão de sabor a cada mordida. Combina muito bem com sorvetes de creme, chocolate branco, iogurte, e até mesmo sabores mais neutros para realçar a experiência.

Sobremesas geladas: Ideal para mousses, cheesecakes, verrines (sobremesas de copo), e tortas geladas, adicionando camadas de sabor e cor.

Confeitaria: Pode ser usado como recheio ou cobertura para bolos, cupcakes, brigadeiros gourmet, e doces que se beneficiam de um toque cítrico-picante.

Bebidas: Adiciona um toque especial a milk-shakes ou smoothies.

Benefícios
Sabor Inovador e Exótico: A combinação de tangerina e pimenta é audaciosa e muito apreciada, especialmente em paladares que buscam novidade. A pimenta não domina, mas complementa, deixando um retrogosto interessante.

Textura e Visibilidade: Por ser um variegato, mantém sua consistência mesmo em baixas temperaturas, garantindo que os "veios" de tangerina com pimenta fiquem visíveis e apetitosos no produto final.

Pronto para Uso: Facilita o preparo, economizando tempo e trabalho na produção. Basta incorporá-lo à calda ou massa.

Alto Rendimento: A embalagem de 2 kg é econômica e ideal para produções em maior escala.

Qualidade Specialitá: Garante um produto com padrão profissional, sabor consistente e excelente estabilidade em congelados.

Versatilidade: Embora ideal para gelateria, suas aplicações se estendem para a confeitaria, permitindo a criação de produtos diferenciados.

Composição (Exemplo, pode variar ligeiramente)
Os ingredientes típicos de um variegato como este incluem:

Açúcar

Polpa de tangerina (ou concentrado)

Xarope de glicose

Água

Aromatizantes (naturais e/ou artificiais de tangerina e pimenta)

Acidulante (ácido cítrico)

Espessantes (como pectina e gomas)

Corantes (como beta-caroteno e/ou urucum para a cor da tangerina, ou corantes artificiais)

Conservantes

Extrato de pimenta (ou páprica picante, para o toque de pimenta)

Alerta para alérgicos: É fundamental verificar a embalagem do produto para informações precisas, mas tipicamente não contém glúten. Pode conter traços de leite ou soja, dependendo do processo de fabricação na mesma linha de outros produtos da Specialitá.

Modo de uso e Armazenamento
Uso em sorvetes/picolés: Adicione o variegato à calda de sorvete já resfriada, no momento da produção, durante o batimento na produtora. Isso cria o efeito marmorizado. A dosagem varia conforme a intensidade desejada, mas geralmente é de 50g a 100g por litro de calda base.

Outras aplicações: Utilize conforme a receita, incorporando a pasta como recheio ou cobertura.

Armazenamento: Mantenha a embalagem original bem fechada, em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Após aberto, o produto deve ser conservado nas mesmas condições e consumido dentro do prazo de validade indicado na embalagem para garantir a qualidade e o sabor.